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2008/01/28

元祖熊本ラーメンこむらさき本店のラーメン(スタンダード)

Komurasaki1
ラーメン行脚6店目はその名も「元祖熊本ラーメンこむらさき本店」。創業50年を誇る老舗です。半額券で食べたのはラーメン(スタンダード)で定価は500円


「これが熊本ラーメンの原器か」と思いつつ、まず「創業当時から変わらない」という味スープを一口。「ちょっとしょっぱいかな」と感じつつも、そのまま後をひかれる。コクがあるけどそれほどしつこくなく、ついつい飲んでしまう味。麺は太くも細くもない、まさにスタンダードという感じでちょうど良い。

Komurasaki2
トッピングはしなちく、きくらげ、ネギ、チャーシュー。それぞれ、強すぎる主張をしている訳ではなく、Webページに書いてあるように「名脇役」になっている。
そしてもちろん、ローストしたニンニクが乗っていて、これが味のアクセントになっています。

ちなみにラーメンやニンニクはおみやげとして販売しています。またカップ麺も九州のローソンで売っているということなので、今度一度食べてみる(またはおみやげに買ってみる)ことにします。

一言で言えば、高いレベルでバランスのとれたラーメンで、長年のファンが多いのも頷けました。

ところで、熊本ラーメンの「元祖」って、本当にこの「こむらさき」なんですかね?
疑うわけではないのですが、こういう「元祖」ってだいたい色々あるじゃないですか・・・・。

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